新華社烏魯木齊9月12日電 題：烤魚店主艾力的“翻身”秘方

　　新華社記者孫哲、何軍

　　“我的烤魚味道好不好，你看看店里人流量就知道了。”

　　一片煙火間，艾力·如孜瓦柯忙著給散發(fā)誘人香氣的烤魚涂刷獨門“秘方”。從窮漢子到遠(yuǎn)近聞名的烤魚老板，論起如何成功，“咸魚翻身”的艾力心中自豪溢于言表：“一得找準(zhǔn)路子，二要膽大肯吃苦，三嘛，就是要用好黨的好政策。”

　　家住新疆和田地區(qū)墨玉縣加汗巴格鄉(xiāng)達(dá)里亞博依村的艾力對此深有體會。身處塔克拉瑪干沙漠南緣，曾經(jīng)的艾力只能像辛勞窮苦一生的父母那樣，守著3畝多土豆，偶爾做小工貼補生活。幾年前的一場大病，讓艾力家中光景愈發(fā)緊巴。2014年，他被列為建檔立卡貧困戶。

　　病情好轉(zhuǎn)后，要強的他急于撐起一家人的生活，卻苦于難覓門路。“墨玉有許多燒烤店賣烤魚，生意火爆。”一日，陪兒子在街邊吃飯的艾力突然萌生烤魚的念頭。和田地區(qū)少雨干燥，盡管終日與沙漠為伴，當(dāng)?shù)厝藚s對烤魚情有獨鐘。

　　“別人能干我也行。”不斷學(xué)習(xí)后，他的技術(shù)得到家人好評和支持。揣著借來的4萬元，烤魚店不久開張迎客，未曾想?yún)s遭遇“當(dāng)頭棒喝”。

　　燒烤店林立的當(dāng)?shù)兀Φ恼信颇瑹o聞，店面也較為偏僻，有時一天只有一名顧客。他暗自責(zé)備自己不爭氣，“但想到以前吃的苦，就決心不能再讓孩子受委屈。”

　　精心炙烤一條烤魚大約需要40分鐘，三面環(huán)沙的墨玉夏季酷熱難耐。“懶漢是過不上好日子的，我知道那首歌，三分天注定，七分靠打拼。”從天亮到天黑，滿頭大汗的艾力從未休息過一天。煙熏火烤中，一家人的日子開始蒸蒸日上。

　　在艾力看來，烤魚生意走上“快車道”的關(guān)鍵一環(huán)，要歸功于當(dāng)?shù)孛撠毠ぷ骱袜l(xiāng)村振興的穩(wěn)步推進(jìn)。今年，墨玉縣將正式脫貧摘帽。通過一系列精準(zhǔn)扶貧措施深入推進(jìn)，三年來，達(dá)里亞博依村人均年收入快速增長，今年預(yù)計將達(dá)10410元。“大家手頭有了錢，才愿意來吃烤魚。”他說。

　　得益于鄉(xiāng)村人居環(huán)境大幅改善，鄰近縣城的達(dá)里亞博依村大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，吸引城鎮(zhèn)游客休閑觀光。借著“東風(fēng)”，艾力也將店面修繕一新，取名“舒心農(nóng)莊”，在自家院落開起休閑農(nóng)家樂，為游客提供食宿服務(wù)。“旅游業(yè)起來后，食客也多了，店面改建和裝修期間，駐村工作隊一直給我出謀劃策，還幫我申請到免息貸款。”他說。

　　如今，艾力一家已不再為生計發(fā)愁。每天都有來自周邊縣市的“粉絲”駕車前來捧場，甚至連鄰村駐村干部也特意在休假前訂制烤魚，帶回烏魯木齊和親朋分享。夏天忙碌時，店里一天就可售出50條烤魚，年收入10多萬元。

　　越來越響的名頭，吸引來的不只是食客。去年春天，村里貧困戶如孜買買提·熱依木主動找上門成為店里小工，期待像艾力一樣打一場“翻身仗”。一年朝夕相處中，艾力從干勁十足的徒弟身上看到曾經(jīng)的自己，便將“絕學(xué)”傾囊相授。

　　今年3月，通過自治區(qū)實施的轉(zhuǎn)移就業(yè)計劃，正式“出師”的如孜買買提將烤魚生意帶去了新疆北部城市阿勒泰，在千里之外開辟新市場。“阿勒泰當(dāng)?shù)乜爵~也很有特色，但我們的技術(shù)獨一無二。”他說。多次聯(lián)系中，艾力得知如孜買買提已逐漸站穩(wěn)腳跟，每月寄回家的收入也節(jié)節(jié)攀升。

　　充滿“野心”的艾力已勾勒出藍(lán)圖。“顧客越來越多，店里略顯擁擠，我準(zhǔn)備再找個寬敞店面，多雇幾個貧困戶，有了成功‘秘方’，我對未來充滿信心。”

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