一碗冷面：涼到心底 暖在心頭

冷面，朝鮮族傳統(tǒng)食品，至今已有200多年的歷史，是我國(guó)東北地區(qū)和朝鮮族極具代表性的飲食。對(duì)于沈陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，西塔大冷面幾乎承載了一代人對(duì)于一種食物的懷念和一個(gè)時(shí)代的追憶。

• 傳統(tǒng)口味

  

  對(duì)于沈陽(yáng)人來(lái)說(shuō)，西塔大冷面幾乎承載了一代人對(duì)于一種食物的懷念和一個(gè)時(shí)代的追憶。

• 現(xiàn)吃現(xiàn)軋

  

  為了讓顧客吃到口感勁道的冷面，西塔大冷面從面粉的選擇、揉面、軋面、洗面都費(fèi)了不少心思。

• 不變的味道

  

  “西塔大冷面我吃了二十多年，對(duì)我們這一代人來(lái)說(shuō)是一種記憶和回憶，非常親切，我經(jīng)常來(lái)吃，這么多年味道一直沒(méi)變！”食客韓女士說(shuō)。

• 堅(jiān)守中傳承

  

  “我在西塔大冷面工作20多年了，只做一件事，堅(jiān)持用傳統(tǒng)技藝給百姓做好吃的冷面?！睆埩⒇?cái)說(shuō)。

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  張立財(cái)

  西塔大冷面第六代傳承人