大地的饋贈(zèng) 風(fēng)和陽光的作品——西藏芒康鹽田的前世今生
    2019-06-12 15:16:17 來源: 新華網(wǎng)
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    (圖文互動(dòng))(1)大地的饋贈(zèng) 風(fēng)和陽光的作品——西藏芒康鹽田的前世今生

      這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達(dá)村的鹽田(6月4日無人機(jī)拍攝)。新華社記者 晉美多吉 攝

      新華社拉薩6月12日電 題:大地的饋贈(zèng) 風(fēng)和陽光的作品——西藏芒康鹽田的前世今生

      新華社記者多吉占堆、邊巴次仁

      隔瀾滄江而居的西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)上鹽井村和加達(dá)村的村民,世代制鹽種地,延續(xù)至今。

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      這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達(dá)村的鹽田(6月4日無人機(jī)拍攝)。新華社記者 晉美多吉 攝

      這一帶地方,史書上被稱為鹽井,沿用到現(xiàn)在;藏語一般稱其為“察卡洛”,意為產(chǎn)鹽之地。產(chǎn)鹽歷史據(jù)傳有1300多年。

      加達(dá)村位于瀾滄江西岸,鹽田主產(chǎn)紅色的鹽,也有少量白鹽;上鹽井村居江東,只產(chǎn)白鹽。53歲的加達(dá)村黨支部書記格松頓登介紹,加達(dá)村目前共有2777塊大小不等的鹽田。

      隔江而居,卻產(chǎn)出不同顏色的鹽,當(dāng)?shù)匕傩照J(rèn)為這是因?yàn)榻瓥|制鹽的鹵水是“凰”,曬出的鹽是白色的;江西的鹵水是“鳳”,曬出的鹽是紅色的。

      “其實(shí),紅鹽與土質(zhì)有些關(guān)系。我們這里的土石顏色基本上是紅色或絳紅色的,紅鹽應(yīng)該是被浸染的。”格松頓登說。

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      這是位于瀾滄江畔的西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達(dá)村的鹽田(6月4日無人機(jī)拍攝)。新華社記者 晉美多吉 攝

      食用傳統(tǒng)的土鹽,使西藏自治區(qū)成為我國(guó)碘缺乏病高發(fā)區(qū)和重病區(qū)之一。2008年起,西藏逐步加大全區(qū)碘鹽推廣力度,到2016年覆蓋面已超98%,農(nóng)牧民還享有碘鹽購(gòu)買補(bǔ)助。

      隨著碘鹽推廣力度加大,藏北牧民鹽湖采鹽的傳統(tǒng)已近消失;而藏東鹽井還在繼續(xù)產(chǎn)鹽。“這里的每個(gè)鹽田,一年基本上能產(chǎn)500公斤左右的鹽。”格松頓登說。每塊鹽田的大小基本在5平方米左右。

      當(dāng)?shù)厝酥两癫捎霉爬系闹汽}方法,挖鹽井、造鹽田、曬鹽鹵、收鹽粒。如今,抽水機(jī)可從地下直接抽出鹽鹵水,改變了這里的婦女們?cè)?jīng)背著水桶從鹽井里打水的辛勞歷史。

      陽光下,微風(fēng)起,鹽田上波光粼粼。鹽鹵水澆灌到鹽田上,期待著陽光和風(fēng)的蒸發(fā)作用,便可在兩周內(nèi)完成一次收獲。

      一年中,除了盛夏雨季的兩三個(gè)月以外,其余時(shí)間都可制鹽采鹽?!拔覀冞@里的鹽,也被稱為‘桃花鹽’,是因?yàn)樘一ㄊ㈤_的時(shí)候采制的鹽品質(zhì)好,產(chǎn)量高?!备袼深D登說,還有人說因?yàn)榧t鹽色如桃花,被稱為桃花鹽。

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      西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達(dá)村村民在鹽田曬鹽(6月4日攝)。新華社記者 晉美多吉 攝

      他介紹,目前全村213戶、1236人,去年人均收入7500元;鹽田收入占到一半左右,其余為農(nóng)業(yè)和務(wù)工收入。當(dāng)?shù)刈疃嘁粦粲?0多塊鹽田,最少也有五六塊鹽田。

      這里的鹽田都是在山腳臨河的地方,用木頭支起并在上面鋪上一層平滑的泥土而成。每塊鹽田下方都有數(shù)根木頭支架。走在鹽田之上,沒有任何顛簸或搖晃。而支架下方,吊著許多由上面鹽滴形成的鹽柱。

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      西藏芒康縣納西民族鄉(xiāng)加達(dá)村一名村民在收集鹽田曬的鹽(6月4日攝)。新華社記者 晉美多吉 攝

      鹽田上的勞作,主要由女性來承擔(dān),至今如此?!耙郧埃械囊ラL(zhǎng)途賣鹽,如今壯年男勞力基本都會(huì)出去務(wù)工掙錢?!备袼深D登說,在他十三四歲的時(shí)候,也跟著父輩去過四川、青海、云南等藏區(qū)和西藏林芝一帶銷鹽,“很是辛苦”。現(xiàn)在,各地的鹽商會(huì)定期開車來收鹽,一斤一元錢,每次都是幾十噸。

      鹽井鹽田至今保留了我國(guó)境內(nèi)較為完整的古老制鹽方法。2019年,芒康縣將積極推進(jìn)鹽井千年鹽田5A級(jí)旅游景區(qū)的創(chuàng)建工作,鹽井傳統(tǒng)制鹽將面對(duì)一個(gè)更加廣闊的市場(chǎng)。

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